Уроки 51-90 (12.01.2021-04.03.2021)

 ІІІ. Виробнича практика з кваліфікації "Офіціант"3 розряду.  

          Самостійне виконання робіт на виробництві.

                   

                  ІІ семестр (12.01.2021- 04.03.2021 р.)

1.Організація робочого місця офіціанта.

2.Підготовка торгового залу до обслуговування споживачів.

3.Отримання і підготовка столової білизни, посуду, приборів.

4.Підбір посуду, якій використовується для подачі страв.

5. Полірування столового посуду, приборів, скляного посуду.

6.Накривання столів скатертями.

7.Виконання попередньої сервіровки столів.

8. Зустріч відвідувачів та розміщення гостей за столом.

9.Подача меню та прийом замовлення.

10.Подавання страв та напоїв.

11.Заповнення бланку рахунку та надання відвідувачу.

12.Збирання використаного посуду, приборів.

 Консультації до захисту проміжної кваліфікаційної атестації з 22.02.2021 по 04.03.2021 р.

 о 9-00год.

Захист проміжної кваліфікаційної атестації 05.03.2021 р. о 9-00 год.